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寻味海南“美食之都” 羊肥蟹美咖啡香

时间:2018-01-14 10:05来源:网络整理 作者:www.fupbe.cn
这次的万宁之行,一共五天,从下飞机的海口到兴

这次的万宁之行,一共五天,从下飞机的海口到兴隆、到和乐镇、到东山岭,一路走过,风景看尽,叫我最难忘的还是吃到肚子里的东西。
 
没****呀,饕餮之人,就贪个嘴瘾!谁叫万宁的美食那么多呢!
 
万宁美食誉满天下,羊肥虾美蟹黄香。有一种说**是:万宁是海南的“美食之都”,我觉得这话不假。海南****名菜中,“东山羊、和乐蟹”就占去了半壁江山!哪个敢小觑万宁的魅力?况且还有香飘十里的兴隆咖啡,回味无穷的侨乡风味农家菜,肥腴细嫩的后安鲻鱼和皮脆肉嫩的港北对虾,更有琳琅满目、十个手指头数也数不过来的地道小吃……这里总有着充满意想不到的Bonus。

躺卧于山海摇篮中的万宁,因为其独特的地理位置,自然而然轻易就将山珍海味一网打尽,也难怪万宁人如此骄傲,编好了歌谣来唱:“春来鲻鱼嫩,夏至对虾肥;秋分蟹脚痒,立冬温羊膳。”这歌谣唱的是“万宁四珍”,除了东山羊,其他三样都是水产。
 
万宁的港北小海是海南最大的泻湖内海,这里咸淡水融合,饵料丰富,利于鱼虾蟹繁衍,和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼就产于此。
 
所以来到万宁,怎么能错过海鲜呢?一顿新鲜美味的海鲜大餐,绝对能洗去旅途的疲累,叫你满血复活。

和乐蟹:海南****名菜之一

和乐蟹,只只个大肥嫩,清蒸出来肉白似玉,肥美丰满;最让人欲罢不能的是蟹黄,好像咸蛋黄一样,金黄金黄的诱人,吃起来鲜美肥厚,甘而不腻,实在是一大享受。

港北对虾:万宁四珍之一

港北对虾,个头挺大的,颈黄肉红,皮脆肉嫩,吃起来满口香,鲜而不腥,带有大海独有的桀骜野气。

后安鲻鱼:万宁四珍之一

后安鲻鱼,当地人也叫做“西鱼”, 据《万州志》记载,这种鱼在元明时期就已成了当地美食的一大皇牌。我们的吃**也是清蒸,剖半取骨,鱼身张开两面,肉质白嫩,味道极其嫩滑鲜美。

东山羊:海南****名菜之一

吃过了这“港北小海****名产”的第二天,我们一路驰骋去了东山岭,在山下的农家乐吃了东山羊。至此集齐了享誉全琼的“万宁****名菜”。
 
东山羊自然是好羊,羊肉清汤水煮,肉肥厚实,香而不膻,那一口汤水,更是清甜到连舌头都打卷。至于炒羊肝、炒羊血、炒羊肚、烤羊肉串、红烧羊肉等等,各具特色,皆是难得的美味,蘸上海南特有的小橘子酱汁吃,清爽之余又解油腻,余味妙长,吃着吃着,不知不觉就吃多了。

题外话说一句,东山羊的历史悠久,早在宋代就被列为宫廷名菜。据说海南人无论娶嫁寿丧,还是过年过节,“无羊不成宴”。
 
朋友说东山羊就出自东山岭,但我没在山上见到羊,也有人说东山岭早就没有了东山羊,只在附近农场养殖,是真是假,我不好分辨。但总的来说,东山羊就是好吃。嘿嘿。

东山烙饼:东山三绝之一
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